Al jaren ben ik een fervent aanhanger van de Slow Food beweging, de van origine uit Italie stammende beweging die streekproducten een prominente plek wil geven in het eetpatroon van alledag. Zelf proberen wij onze kinderen bijvoorbeeld niet het hele jaar door aardbeien te laten eten, maar op het moment dat de smaak daadwerkelijk top is. Goed nieuws uit de hoofdstad, waar bekend is geworden, dat in navolging van veel Italiaanse restaurateurs, er een Slowfood koksnetwerk komt. Deelnemende restaurants zijn Pianeta Terra, Al Bacaro, Toscanini en Merkelbach. Binnenkort maar even uitproberen dus.
No comments:
Post a Comment